首先需要材料 ，红薯，白糖，芝麻 。
1、将红薯洗干净去皮 。
2、锅中放油，将红薯块 放在锅里转小火 炸到至表面发黄 ，外焦里嫩。
3、再往锅里放3勺白糖 ，加入没过糖的清水用勺子 不断的搅妙。
4、待头起泡 慢慢变黄浓稠时将炒好的红薯块放入，翻炒均勺使糖花均匀地挂在红薯块上 。然后将芝麻撒在上面 。相信我 这样做味道非常好吃 还能拉丝
我们需要将地瓜藤上的叶子全部去除，然后将地瓜切成细丝，越细越好。接着，将地瓜丝放入清水中浸泡半个小时，去除多余的淀粉和杂质。然后将地瓜丝捞出，放在阴凉处晾干，避免阳光直射，以免影响口感。
晾干的地瓜丝装入袋中保存，可以保存很长一段时间。每次需要使用的时候，直接取出来煮来吃，不仅方便快捷，而且味道更加香甜可口。
以上就是地瓜丝正确晾晒方法，希望大家能够学会并运用到实践中。
地瓜丝饭要想做得粘稠，需要注意以下几点。
首先，选用淀粉含量高的粘米种类，如糯米或糯米加香米混合，加水比例要稍微少一些，不要过多的水分，这样煮出的米饭就会更加粘稠。
其次，将地瓜丝切得细一些，这样煮出的地瓜丝会更加软糯，与米饭更容易融合。
最后，在炒地瓜丝时，可以加入少量的水分，不要让地瓜丝过于干燥，这样也有助于让地瓜丝与米饭更加黏稠。