方法一:初步清洗
首先,将猪肺放入盆中,加入清水,用双手反复搓洗,将猪肺表面的污垢和血水清洗干净。然后,将猪肺切成大小适中的块状,放入温水中浸泡30分钟,待血水充分渗出后,再次用清水冲洗干净即可。
方法二:深度清洗
如果想要将猪肺清洗得更彻底,可以采取深度清洗的方法。首先,将猪肺多清洗几次放入锅中,加入清水和适量的料酒、姜片,用大火烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肺充分煮熟。然后,将猪肺捞出晾凉,切成薄片,用双手反复搓洗,挤出其中的污垢和血水。最后,将猪肺再次放入锅中,加入清水和适量的料酒、姜片,用大火烧开后转小火煮20分钟左右,待血水充分渗出后,再次用清水冲洗干净即可。
首先,将猪连肝肺放入清水中浸泡10-15分钟,然后将内脏切成小块,用清水冲洗干净,特别是肺部要用手指轻轻摩擦清洗一遍。
接着,将内脏放入沸水中煮5-10分钟,一边翻动一边巧妙地去除泡沫。
最后,用凉水冲洗几遍,直到内脏表面完全干净,即可使用或保存。值得注意的是,在整个清洗过程中要保持手清洁卫生,避免污染猪连肝肺。