麦仁粥是一种天然健康食品，它具有滋补、调节内分泌等功效，适合人群广泛。但是，麦仁粥在煮制过程中需要提前泡发，这样可以降低它的粘性，便于烹调和食用。同时，麦仁泡发可以增加其营养成分的释放，使得食用者能够更好地吸收它的营养物质。因此，对于想要食用麦仁粥的人来说，提前泡发是必须的。总之，麦仁泡发对于麦仁粥的制作和营养吸收有着重要的作用。
需要
用麦仁熬稀饭通常需要提前泡,因为麦仁中的营养成分比较多,在熬稀饭时会有一些麦仁渣,适当喝一些麦仁熬稀饭,能够使稀饭变得更加黏稠,有利于食物的消化和吸收,所以通常情况下需要提前泡。
1、燕麦仁清洗一下，事先浸至少4小时，最好12小时
2、红糖用适量温水化开
3、面包机放入红糖水，面粉奶粉，揉的过程中可加入少许小麦胚芽，没有可不放，揉至三光状态，最后几分钟加入浸泡好的燕麦仁。
4、室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
5、分成每个10克左右的小剂子，3个一组合在一起，醒发20分钟，冷水上锅蒸制15分钟左右闷盖3分钟即可出锅。