把皮蛋蒸熟去皮洗干净沥干水份备用，豆腐切成小块倒入锅里开水紧一下，捞出来过凉水，吃起来口感好，皮蛋一分为二切成4块摆在盘子的一圈，把豆腐放进中间成花朵状，放入剁好的蒜粒，一品鲜酱油，蚝油，醋盐，糖味精调味均匀淋在豆腐上把香菜沫撒在豆腐上就欧了。
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准备食材：内酯豆腐，小米辣，皮蛋，将豆腐倒在盘子中
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用小刀强行给切成小块摆正，皮蛋切小块儿摆盘边上
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此时将切好的小米辣小段，蒜姜切末都放在豆腐上，在准备好这一步后，需要将香油，生抽，陈醋，蚝油倒在小碗中，然后把料汁搅拌均匀备用
最后一步
把调好的料汁直接均匀的倒在皮蛋豆腐上，稍微静置一会饿就可以开吃啦，味道还不错
材料：
新鲜豆苗 500克
松花蛋（皮蛋）2个
大蒜3瓣
生抽、食盐适量
食用油适量
制作步骤：
准备食材：
豆苗洗净，沥干水分备用。
皮蛋剥壳后切成小块或月牙形。
大蒜剁成蒜末。
炒制过程：
热锅凉油，油热后加入蒜末，小火煸炒出香味。
加入切好的皮蛋翻炒均匀，使皮蛋吸收蒜香味道。
接着放入豆苗，快速翻炒，保持豆苗的翠绿色泽和脆嫩口感。
当豆苗开始变软时，调入适量的生抽和食盐进行调味，继续翻炒均匀，让豆苗充分吸收调料的味道。
出锅装盘：
待豆苗炒至断生但依然保持清脆感时，即可关火出锅，装盘上桌。