柠檬酸可以去除热水器中的水垢，这是因为柠檬酸具有良好的去除污垢和清洁剂的作用。然而，柠檬酸并非万能之药，其作用也受到水垢的程度和类型影响。如果水垢太厚或太老，柠檬酸作用效果可能会较差。此外，柠檬酸有可能对热水器内部的管道和部件造成损害，因此在使用时应按照说明书的指导进行，避免过度使用。综上所述，柠檬酸去热水器水垢是一种不错的方法，但要根据具体情况谨慎使用。