豆香芋头汤是一道美味简单的家常汤，准备豆腐皮、芋头、香菇、红枣、瘦肉等材料。
将芋头去皮切块，瘦肉切成滚刀块，香菇切片，红枣洗净备用。
锅中加水，放入芋头，煮至半软后放入瘦肉，香菇和红枣，煮开后加入豆腐皮，煮至豆腐皮软后加盐调味即可。这道汤汁浓郁鲜美，芋头和豆腐皮的口感相互搭配，香菇和红枣的调味作用更是让这道汤更为美味。
豆香芋头汤是一道温暖人心的家常汤品，主要食材是芋头和黄豆，下面是制作步骤：
材料：
- 芋头 500克
- 黄豆 100克
- 排骨或鸡肉 300克（可选，也可以不加肉类）
- 姜几片
- 盐适量
- 清水适量
做法：
1. 黄豆提前浸泡6小时或过夜，然后沥干备用。
2. 芋头去皮，切成块或丁。为了避免皮肤刺激，可以戴手套操作。
3. 排骨或鸡肉洗净，可以根据个人喜好切成块，然后汆水去除血沫和杂质。
4. 取一个大汤锅，加入适量清水，放入黄豆、芋头和汆过水的排骨或鸡肉，再加入姜片。
5. 大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，直至黄豆和芋头都煮至软烂。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味。
7. 煮好后，撇去浮沫，即可盛出享用。
步骤：
1. 将鱼肉切成小块，用姜蒜、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 豆豉剁成末备用。
3. 起油锅，将鱼块煎至两面金黄色，加入豆豉末、姜蒜末，翻炒均匀。
4. 加入少量清水，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，中小火煮5分钟即可。