油醪糟是中国传统的发酵食品之一，也是川渝地区的地方特色美食。它是用优质糯米经过发酵制成的，具有营养丰富、口感独特的特点。近年来，油醪糟凭借其典型的地方特色和独特的技艺价值，被列为重庆市第四批市级非物质文化遗产。油醪糟的传承和发展，不仅体现了川渝地区的悠久历史和文化传统，更是传统文化创新发展的典范。
促进新陈代谢。
能激活体内酶的活性，扩张血管，促进新陈代谢，有助于将氧气和营养输送到细胞内，促进体内废物排出。含有锌、磷、镁、多肽等成分，能够提高身体免疫力，增强体质。
油里是不可以加水的，将水加入油中，会使油发生飞溅，造成危险，同时水与油不能混合，水会直接沉入油的底部，达不到搅拌均匀的目的。
油炸食物时如不慎将水滴入油锅中，应立即关火，等油温下降后再继续加热。在使用热油时，一定要注意不要将水滴入油锅中，以避免发生危险。