不能
如果大酱瓶口长毛了，通常不能吃。大酱的种类较多，如黄豆酱、肉酱等
大酱存放时间较长或放置于潮湿环境，会导致霉菌等微生物滋生，从而出现大酱瓶口长毛的情况。大酱的营养物质会被破坏，甚至出现变质问题，所以不建议再食用。
制作材料：牛肚一斤，蒜苔三两，干辣椒三个，姜两片，酱油少许，料酒少许，鸡精少许，豆鼓酱少许。
制作过程：
1.首先我们把牛肚清洗干净，市场上很多卖熟牛肚的，直接买就可以，切成丝状，把蒜苔和辣椒也切段。
2.锅里加入油烧热加入姜片和辣椒，炒香后加入牛肚炒会，接着加入蒜苔继续翻炒，加入料酒，盐，豆鼓酱，鸡精直到炒到水少了，倒入盘里。