要做一锅营养丰富健康的鱼汤的话 。那当然要选沙丁鱼和黄腊鱼。这种鱼做出来的鱼当奶白色 而且人也不腥气 味道鲜美 。
低温零下可以养的鱼有三文鱼，虹鳟，细鳞鱼，青海湖裸鲤，裂腹鱼，鲟鱼，雅鱼，斑黄瓜鱼(石头鱼)，裸黄瓜鱼(石头鱼)，银色臀鳞鱼(黄鱼) ，伊犁臀鳞鱼(大头)，贝加尔雅罗鱼(小白条)
鲫鱼，这些鱼类制作出来的鱼汤比较香甜，可在鱼身的两面，各划几道刀口。
炖鱼的时候需要先提前煎鱼。这样炖的汤才更有营养还入味。而且鱼汤是呈现奶白色的。
鱼类是我们在生活中食用最多的一种鱼类，鲫鱼这种鱼类含有较高的蛋白质，而且蛋白质比较容易被人体消化的。