湛江酒席三丝通常是指将鸡肉丝、火腿丝和笋丝这三种食材一起炒制而成的传统粤菜。以下是炒制湛江酒席三丝的步骤：
材料：
- 鸡胸肉：150克
- 火腿：50克
- 笋：50克
- 青豆：少许（可选，用于增加色泽）
- 盐：适量
- 生抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 胡椒粉：少许
- 花生油：适量
- 葱：适量（切丝）
- 姜：适量（切丝）
步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉、火腿和笋分别切成细丝。如需添加胡萝卜和青豆也切成丝和豆粒状备用。
2. 腌制鸡肉：将鸡丝用少许盐、生抽、料酒和水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 汆烫：将笋丝放入沸水中汆烫一下，捞出沥干水分。
4. 炒制：热锅加油，放入葱丝和姜丝爆香，随后加入腌制好的鸡丝快速翻炒至变色。
5. 加入火腿丝和笋丝，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、白糖和胡椒粉调味，根据需要可加入少许生抽调色。
7. 勾芡：用水淀粉对汁，倒入锅中快速翻炒使菜肴均匀裹上芡汁。
8. 出锅前加入胡萝卜丝和青豆，快速翻炒均匀即可出锅。
炒制“湛江酒席三丝”时，火候要控制得当，鸡肉丝不宜炒得过老，火腿丝和笋丝也要保持脆嫩。快速翻炒是保持食材口感和营养的关键。
1、湛江湖光岩为中国玛珥湖的典型代表，是中国乃至世界上保存最完好的火山口湖之一，为湖光岩世界地质公园核心景区。
2、鹤地银湖是全国滑水、赛艇训练基地和影视界拍照、摄影的取景区，更是旅游观光、避暑、休闲度假之好去处。
3、金沙湾位于赤坎区东海岸，占地面积12.6万平方米，有金沙湾观海长廊、海滨浴场、双子岛、水上运动中心等景点。
4、三岭山国家森林公园被誉为湛江“市肺”，是一个集旅游、观光、科普教育、休闲度假和运动娱乐于一体的生态郊野公园。
5、特呈岛位于湛江市霞山区，岛内地势平坦，空气清新，风光秀丽，气候四季如春，终年平均气温在21—22度之间，是湛江有名的避暑胜地。
湛江酒席中的红绿果通常指的是**红果仔（番樱桃）和绿果（绿心猕猴桃）**。具体如下：
- **红果仔**：又名“番樱桃”、“巴西红果”或“棱果蒲桃”，属于桃金娘科番樱桃属的一种小乔木。它的果实球形，直径约为1-2厘米，具有8-10条棱，成熟时呈深红色，味道鲜美且营养丰富。
- **绿果**：是绿心猕猴桃的简称，也称为猕猴桃，是一种富含维生素C的水果。绿果的外皮软而厚，果肉多汁，甜而略带酸味，中间含有一颗较大的种子，包裹在细软的纤维中。
这两种水果因其鲜艳的颜色和独特的口感，常被用于装饰和增添湛江酒席的色彩与风味。在选择红绿果作为酒席上的点缀时，应注意选择新鲜且成熟的水果，以确保食物的口感和营养价值。