石斛产自中国南部和东南亚地区，其中中国广西壮族自治区、云南省和贵州省的产地品质较为出众。在这些地区，土壤和气候条件适宜，种植历史悠久，附加值高，因此石斛品质较好。
其中广西柳州地区的石斛以其色泽纯正、味道醇厚、功效显著而被广泛认可。此外，名优石斛产地附近往往建有特产展销中心和石斛博物馆，可以更全面地了解石斛的种植、采摘、加工过程及其药用功效。
材料：
石斛适量、鸡脚8-10只、瘦肉350克、响螺片3片、红枣8-10只、姜5片、枸杞适量。
做法：
1.把响螺提前清水泡好，大概要泡8小时；
2.鸡脚飞水切块；
3.然后把石斛等全部材料洗干净；
4.所有材料放到锅里炖一个半到二个小时，到最后放少许盐即可。
霍山最好。
石斛的产地是霍山和浙江的最好，霍山的营养价值高、质量也好，浙江的性价比高，也具有较高的营养价值。
安徽霍山的石斛非常名贵，在古代被用来做供品，而且数量非常少。优质的铁皮石斛对生长环境要求很高，所以不同地域所出场的产品在质量上也有一定的差别。浙江生产出来的石斛也是非常不错，不过其所产的石斛，无论是从卖相还是水分含量上来看都比不上云南所产的石斛，但是它拥有着自己的优势。浙江所种植的石斛大多数柔软，而且具有粘性，味道也是甘甜的，有效成分含量非常高。目前浙江也是国内铁皮石斛最大的生产基地，性价比很高，也是在市场上最被认可的。