黄岩长潭水库红树林的最佳观赏时间是秋末冬初。
具体来说，红树林在初冬时开始变色，从11月中旬开始，一直持续到1月中旬左右。此时，红树林的树叶会逐渐变红，景色十分美丽，吸引了许多游客前来观赏。
因此，如果你想欣赏黄岩长潭水库红树林的美丽景色，建议在秋末冬初前往。
黄岩市的酸菜鱼店众多，但其中最好吃的要数“杨家酸菜鱼”了。这家店的酸菜鱼选用的是当地优质鲶鱼，鱼切得均匀，口感鲜嫩。配以酸菜、豆腐等多种配料，味道鲜美，酸甜适度，独具风味。此外，店家还有自家制的辣椒油，味道辣而不燥，让人回味无穷。店内环境干净整洁，服务员态度亲切，价格也十分实惠，绝对值得一试。
黄岩长潭水库附近有很多餐馆可以品尝到美味的鱼头。以下是一些在当地口碑较好的餐馆供您参考：
1. 长潭渔家乐：这是一家以湖鲜为主打菜品的农家乐餐馆，提供各种新鲜的湖鲜美食，包括鱼头。这里的菜品以原汁原味、口感鲜美而受到顾客的好评。
2. 美味居：这是一家知名的本地特色餐馆，以湖鲜为主打菜品。他们的鱼头菜品制作精细，口感鲜嫩，调味恰到好处。
3. 渔庄：这是一家专门提供湖鲜美食的高档餐馆，以其精致独特的烹饪技巧和高品质的食材而闻名。他们的鱼头菜品制作精美，口感丰富。