俗话有：“清明吃春卷，踏青要当先。” 这句话的意思是，清明节吃春卷，可以带来吉祥和好运，同时也是清明节踏青的一种传统习俗。
此外，还有一些地方有清明节吃春卷的习俗，比如福建闽南地区和台湾地区。在闽南地区，春卷是用豆干丝、笋丝、茭白、丝瓜、韭菜、绿豆芽等十几种鲜菜切成丝炒熟后，用面皮包成卷状，作为清明节的传统食品。而在台湾地区，春卷是用薄如蝉翼的干卷皮包裹着各种蔬菜和肉类等食材，再蘸着花生粉和香菜等调味料一起食用。
除了清明节吃春卷外，还有一些与之相关的俗语，比如“吃了春卷，拜了佛祖”，这句话的意思是，清明节吃春卷可以保佑家人平安健康。另外，“吃了春卷，一年顺顺溜溜”，这句话的意思是，吃春卷可以带来好运和顺利。
清明节，这个寄托哀思、缅怀先人的传统节日，也是我们与家人团聚、共度美好时光的时刻。在这个特殊的日子里，让我们以一顿丰盛的大餐，表达对亲人的怀念，同时也庆祝生活的美好。
今日清明，春光明媚，万物复苏。在这个充满生机与希望的时节，我们齐聚一堂，共享这顿精心准备的大餐。餐桌上，色香味俱全的佳肴令人垂涎三尺，每一道菜都蕴含着我们对亲人的思念与感激。
清蒸鱼鲜嫩可口，寓意着年年有余、生活美满；红烧肉肥而不腻，象征着日子红红火火、幸福美满；还有那翠绿的青菜、金黄的炒饭，都寄托着我们对未来生活的美好期许。
让我们举杯共饮，感谢先人的庇佑，也祝愿家人平安健康、事业有成。在这顿大餐中，我们品尝的不仅是美食，更是亲情的温暖与传承的力量。
清明节吃炒面的习俗主要源自客家地区，其中韭菜炒油面是一种传统食品。这种做法不仅是因为韭菜具有独特的香气和长长久久的美好寓意，而且因为韭菜在割完第一茬后，通过追肥可以再次生长，象征着生命的循环和重生。
在客家人的传统中，韭菜炒油面通常用于家人的生日和清明节等节庆，寓意着对家人的重视和感恩。
有时，为了增加炒面的口感和香气，还会加入干香菇和绿豆芽等配料