“鸟”这个汉字在古汉语中指代飞禽，是一个统称。古代日本人能抓来烤着吃的“鸟” 主要是鹌鹑、鸽子、鸭子、鹅、鸡等禽类，后来日本人便将“烤鸟”特指烤鸡。
烤鸟店是一个中国大陆的网络用语，源自于一个搞笑短片，其中主人公因为听错了“烤鸭”一词而走进了一家“烤鸟店”，随后发生了一系列搞笑的事件。烤鸟店这个词汇在网络上被广泛传播，用来形容一个人听取了别人的话，却理解错误，出现了滑稽的误会。
1.准备鸟贝、冷冻帆立贝、厨房剪刀、喷枪、蒜、紫苏、香菜、香葱、酱油、蚝油、清水、糖、柠檬汁。
2.将鸟贝和帆立贝放入保鲜袋中，在冰箱中冷藏解冻6小时（也可以将其放入保鲜袋中，用冷水隔水浸泡30分钟）。
3.解冻后，将鸟贝清洗干净，如有内脏需挤干净，再用水冲洗干净，甩干多余水分。如果不怕麻烦，可以用厨房剪刀修剪鸟贝的边缘。
4.将帆立贝洗净，用厨房纸吸干多余水分。
5.将鸟贝和帆立贝串起来。
6.用喷枪喷烤鸟贝和帆立贝，两面都喷烤至表面出现焦化层。这样可以逼出一些水分，使其内部保持柔嫩多汁。
7.制作蘸料：将蒜、紫苏和香菜捣碎，然后加入香葱、酱油、蚝油、清水和少量糖，最后挤入柠檬汁，搅拌均匀即可。
你可以根据个人口味调整蘸料的食材和调料。烤制时要注意火候，避免烤焦。