鸭肉洗净，冷水下锅，放葱段和几片生姜，2勺料酒焯水十分钟左右
焯水后沥干捞出
锅中放一点油，把鸭肉放入，鸭皮朝下，中小火慢煎出鸭油
煎至鸭肉变色，放入几片姜片煎一下
倒入2勺生抽
最后一步
大火翻炒均匀上色即可
酱油炒饭蒸蛋是一道简单而美味的家常菜。首先将饭炒热，并加入适量的酱油和葱花，翻炒均匀后盛出备用。
接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、热水和葱花，搅拌均匀。
将蒸蛋碗放入锅中，加入适量的开水，将蒸蛋液倒入碗中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟即可。
最后，将蒸好的蛋倒在饭上，撒上适量的葱花和胡椒粉即可享用。这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美、营养丰富。
1· 准备好食材，洗净切好备用
2· 先烧一锅水，下香菇、生抽，这一步也可以加点菜油，我是煮好盛碗的时候滴了一些芝麻油
3· 煮好的香菇酱油汤盛碗，滴上几滴芝麻油
4· 重新烧一锅水，这一步可以放一个干净的蒸架，同时蒸一个鸡蛋，水开下面条之前，鸡蛋基本也能熟了
5· 新的一锅水烧开后下面条和娃娃菜，因为有菜梗，煮透也需要时间，所以可以一起下。如果是别的菜，只是叶子，熟得比较快，那么就先下面条，蔬菜晚点再下
6· 煮面条的时间把鸡蛋剥好切开，这样盛碗后放上鸡蛋就OK啦！