果酸在高温下会发生分解反应，但分解温度和反应程度会受到不同因素的影响，例如分解温度会随着不同的果酸种类而有差异。
在分解反应中，果酸结构中的羧基会失去一个羟基，生成相应的醛和CO2。
因此，在炒菜、烘焙等高温环境下，如无特殊要求，建议不要加入果酸，以避免可能的分解反应影响食品品质。
果酸受热会发生分解反应，这是因为果酸是一种含有羧基的有机酸，具有较强的酸性。当受热温度较高时，羧基与酸性质被破坏，形成羰基和羟基，这些副产物会逐渐分解为水和二氧化碳等物质。
另外，果酸分子结构中的各种化学键，如羧酸基团、C-C键和C-H键等，也会受到热能的影响而发生断裂，进一步促进了反应分解过程。
不能。
果酸换肤后不能用清洁面膜。不要在皮肤用果酸换肤后立即使用清洁面膜，没有必要使用清洁类型。每天洗脸也不能使用任何清洁产品，只能使用干净的水。但是建议在果酸处理后使用保湿面膜，最的指导下使用医用保湿面膜。