冻货零售的起步可以参考以下步骤：

市场调研：了解当前市场需求和竞争情况，确定你要经营的冻货品类和目标客户群体。

寻找货源：与可靠的供应商建立合作关系，确保能提供高质量的冻货产品，并保证稳定的供货。

店铺选址：选择一个交通便利、人流量较大的合适店面，以吸引更多的顾客。

营业执照和许可证：确保你的店铺合法经营，办理相关的营业执照和食品经营许可证等。

店面设计与装修：打造一个整洁、舒适、有吸引力的店面环境，利于顾客购买。

商品展示与存储：合理布置冻货展示区，确保冻货的存储条件符合要求，防止变质。

营销策略：制定有效的营销策略，如促销活动、会员制度等，吸引顾客。

建立客户关系：提供优质的客户服务，建立良好的口碑，促进客户回购和推荐。

库存管理：合理控制库存，避免积压和缺货现象，确保资金的正常流转。

员工培训：对员工进行相关培训，提高其产品知识和服务水平。

持续学习与改进：关注行业动态，不断学习新的经营理念和方法，适应市场变化。

以上是一些建议，当然具体情况还需根据实际市场和自身条件进行调整和完善。在起步阶段，要注重品质、服务和口碑的积累，逐步扩大业务规模。