食品添加剂VC是指维生素C，主要作用是增强食品的营养价值和稳定性。一般用于果汁、果酱、糖果等食品中。用量一般为每千克食品添加0.1-0.5克，具体用量要根据食品的种类和生产工艺来确定。在使用过程中要注意不要超过推荐的最大使用量，以免对人体健康造成不良影响。此外，VC还具有抗氧化和防腐作用，可以延长食品的保质期。
亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂，是一种用于保存食物和改善口感的安全添加剂。它可以有效地延长食品的保质期，抑制细菌的生长，使食物保持新鲜。只要添加剂的使用量符合国家规定，使用合格的亚硝酸钠添加剂的食品是可以安全食用的
常见的防腐剂包括：
1. 硝酸盐：如亚硝酸盐和亚硝酸钠，常用于肉类制品、腌制蔬菜等食品中。
2. 苏打：如苏打粉和碳酸氢钠，常用于面包、饼干等烘焙食品中。
3. 苯甲酸及其盐：如苯甲酸钠和苯甲酸钙，常用于果酱、饮料、糖果等食品中。
4. 山梨酸及其盐：如山梨酸钾和山梨酸钠，常用于果脯、果汁等食品中。