方法一：做法就是用 香油，辣椒油，蒜泥~~~混在一起，非常的好吃，不妨一试（如果是吃北方火锅的话，加点花椒油，味道也很好）。
方法二：把大蒜切碎，放少许加热后凉冷的色拉油而成。我推荐你吃芝麻蒜蓉，我把做法告诉你，需要榨汁机，把大蒜6-7瓣放入榨汁机，加少许凉开水加精盐味素，和少许香油和芝麻，开始榨汁，打碎以后倒出来你吃火锅的时候试试看看是不是比蒜油好吃。
方法三：可以用小磨麻油,也可以用熟菜油,然后加点味精,调味盐.也可以根据自己的口味加点蒜泥和小葱建议加一两滴醋在里面。
火锅油渍比较难去除，可以采取以下方法：
浸泡去油法：将衣服浸泡在温水中，倒入洗衣液或洗衣粉，浸泡3个小时之后，用手重点搓洗油渍部分。
洗洁精去油法：将洗洁精倒在油渍上，停留10分钟，用旧牙刷在油渍上来回摩擦。
牙膏去油法：将衣物浸湿在油渍处涂抹牙膏，轻轻揉搓几分钟后用水清洗。
盐水去油法：在温水里加入少量食盐搅拌均匀后放入衣服，浸泡15分钟左右。
面粉去油法：先取出一些面粉倒入容器中揉成面糊，然后将面糊涂抹在沾上油渍衣物的正反面，之后放在晾衣架上让太阳晾晒，晒干后将衣物上的面取下。
生油味碟 蒜末(不用太碎,下同)10克+盐3克+熟花生油50克+花生碎5克,调拌均匀即成。
油醋味碟 香菜末20克+酱油5克+蒜蓉10克+红油15克十陈醋10克,调拌均匀即成。
香油味碟 盐3克蒜末5克+香油10克+浓汤20克+红油5克,调匀即成。
干味碟 香菜末5克+花生碎5克+刀口辣椒10克+蒜蓉5克+盐3克+鸡精5克,调匀即成。