煮熟羊肉上出现的黄色疙瘩通常是脂肪颗粒或脂肪沉淀。羊肉中含有较多的脂肪，这些脂肪在加热过程中会融化，由于密度较大，部分脂肪会沉淀或凝固成小颗粒，形成黄色的疙瘩。
这种现象并不影响食品品质和安全，但对于美观度有一定影响。
可以保存很长时间,具体取决于真空度的质量和保存条件。如果真空度很高,并且保存在干燥、避光的地方,那么竹笋可以保存数月甚至数年。
如果真空度较低,或者保存条件不当,例如暴露在潮湿的环境中或者阳光直射下,那么竹笋的保质期就会缩短。一般来说,抽真空后的煮熟竹笋可以保存2-3年左右,具体寿命还取决于储存条件和使用方式。
可以的
煮熟后可以去除蔬菜上一些残留的农药。高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右。