淮滨位于中国河南省信阳市，是一个拥有丰富美食文化的地方。以下是淮滨地区的十大名菜：

1. 淮滨焖面：这是淮滨地区非常有名的特色面食，以其独特的烹饪方法和口感而闻名。

2. 鸡蛋炒苦瓜：将新鲜苦瓜和鸡蛋一起炒制而成，味道清香、营养丰富。

3. 红烧肉：这道传统的中式红烧菜品在淮滨地区也非常受欢迎，肉质酥软入味。

4. 淮滨河蚌：淮滨位于河南省的中部，有着丰富的河蚌资源。河蚌肉质鲜嫩，可以做成各种口味美食。

5. 豆皮汤：这是一道淮滨地区非常传统的汤品，由豆浆制作而成，口感细腻。

6. 爆炒黄鳝：黄鳝是淮滨地区的特产之一，经过爆炒后鲜香可口，成为当地人喜爱的美食之一。

7. 黄油烧饼：这是淮滨地区非常受欢迎的早餐美食，饼体松软，搭配黄油口感更佳。

8. 淮滨板面：淮滨的板面以其特制的面条和浓郁的配料而著名，是当地人钟爱的传统美食之一。

9. 干煸豆角：这是一道经典的川菜，淮滨地区也有自己的独特版本，香辣可口。

10. 水煮鱼：这是一道经典川菜，在淮滨地区也颇受欢迎。选用新鲜鱼肉和各种调料来制作，味道鲜美、辣爽。

以上是淮滨地区比较有名的十大名菜，每道菜都具有其独特的风味和特色。如果你有机会去淮滨旅游或品尝当地美食，建议不妨尝试一下这些美味佳肴！