乌枣不是天然的。不是乌枣亦称熏枣、焦枣，是阳谷县的传统土特产。1936年修《阳谷县志》在“特产乌枣”中记述道：“邑为产枣之区。乌枣用鲜枣加火熏制，手术特精。远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。近时局之变，枣业亦多变化，然每年制造仍复不减。”
乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。
乌枣洗净后泡水，姜切片。将乌枣和姜片放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟。可根据口味加入红糖或蜂蜜调味。
乌枣不是天然的，乌枣有两种，一种是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的，属于鲜枣的干制品;颜色乌黑，因此又有乌枣之称。