烧烤时，我们通常需要将炭火烧热以提供足够的热量来烤制食物。下面是一些常见的方法来热炭：
1. 使用点火剂：将一些点火剂（如火柴、点火液或点火块）放置在炭堆的中央，然后点燃它们。等待点火剂燃烧，炭堆开始冒烟和发出火焰。一旦炭火开始形成，通过逐渐加入更多的炭块来延长炭火的持续时间。
2. 电火种或电炭炉：电火种是一种专门设计用于点燃炭火的工具，它通过电流加热来点燃炭块。将电火种放置在炭块上，打开电源使其加热，炭块很快就会开始燃烧。
3. 烧木柴或纸张：使用打火机或火柴点燃一小把木柴或纸张，将其放置在炭堆中央，然后等待炭火点燃。一旦炭火开始形成，再逐渐加入更多的炭块。
4. 使用炭炉：炭炉是一种专门用于点火和加热炭火的设备。将炭块放置在炭炉中，使用点火剂或电炭炉将其点燃。炭炉能提供更强烈的燃烧和更快的加热效果。
1、堆叠木炭：将木炭用石头敲碎成接近长条状后，挑选出长度大小接近的木炭排成井字形，大约2层即可。
2、摆放火种：火种每次可放2到3颗，放置在木炭中间的空位中，让火种与木炭有些距离。如果是放在木炭的正下方，火种的火焰容易被木炭压熄。
3、帮炭堆加盖：火种点燃后，挑选长条形或片状的木炭，堆叠在炭堆的正上方，像锅盖一样遮盖住火种，切记木炭和木炭间要保留空隙，让空气流通。等待23分钟木炭烧红后，即可将原本架高的木炭铺平、开始烤肉。
烧烤热炭的方法有几种，常见的是使用炭火炉或木炭架，也可以使用烤架上的烧烤器具辅助热炭。
首先，选择木炭，并将其铺在炭火炉或木炭架上，可根据需要添加炭火点燃。
当木炭燃烧起来后，待火势稍微降低后，再将烤食品放在烤架上，调节炭火高低，控制烤肉烤熟程度。
除此之外，还可以利用燃气或电力烤炉进行烧烤，这种方式省去了点炭等麻烦，但炭火的风味更加独特。