西葫芦和平菇是可以一起炒着吃的。这两种食材在营养上互补，西葫芦含有维生素C、维生素A、钙、钾、铁等营养成分，而平菇则富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素B2等营养物质 。它们共同烹饪不仅可以提供丰富的营养，还能增加菜肴的风味。
在烹饪时，你可以将西葫芦切成薄片或丝，平菇撕成适当的大小。先在锅中加油，然后放入西葫芦快速翻炒，接着加入平菇继续翻炒，根据个人口味调整盐和其他调料。由于西葫芦和平菇都容易出水，所以在烹饪过程中不需要额外加水 。
这道菜色清淡可口，适合大多数人群，包括减脂期的人群 。但是，需要注意的是，尽管这两种食材的营养价值高，也应适量食用，以免给胃肠道带来过大负担 。如果你有特殊的饮食限制或者健康状况，请在食用前咨询专业人士的意见。
西葫芦吃的是植物的果实，也就是吃西葫芦瓜。
西葫芦是葫芦科、南瓜属的一年生蔓生草本，是南瓜的变种，又叫茭瓜、角瓜、白瓜等。
西葫芦它的叶片质硬，挺立，呈三角形，上面为深绿色，下面的颜色较浅，开花时花色为黄色，花后结果，果实形状因品种不同而不同，种子为卵形，白色。
西葫芦和平菇都是可以炒着吃的。西葫芦质地柔软，味道清淡，而平菇则带有独特的菌菇香味，两者搭配在一起炒制，既可以增加菜肴的口感层次，也能提供丰富的营养。
做法如下：
1. 准备材料：将西葫芦洗净切片，平菇去蒂洗净，可以根据喜好撕成小块或切成长条。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
3. 爆香蒜末：可以先下入一些蒜末爆香，增加菜肴的香气。
4. 下西葫芦翻炒：将西葫芦片倒入锅中，快速翻炒至表面略微变软。
5. 加入平菇：随后加入平菇，继续翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油或其他调味品，快速翻炒均匀。
7. 出锅前可加入少量鸡精或味精提鲜，翻炒几下后即可关火。
8. 出锅装盘：将炒好的西葫芦和平菇装盘，即可上桌享用。
西葫芦和平菇的组合不仅营养均衡，而且烹饪简单快捷，非常适合日常家庭菜肴。