卷粉拌黄瓜是一道美味清爽的小吃，以下是简单的做法：

材料：

- 透明粉丝（冷水泡软）

- 黄瓜

- 生抽

- 香醋

- 糖

- 食用盐

- 蒜蓉

- 辣椒油

步骤：

1. 把透明粉丝放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。

2. 黄瓜去皮，切成细丝。

3. 将焯好水的粉丝和切好的黄瓜一起放入大碗中。

4. 加入适量的生抽、香醋、糖，根据个人口味调节。

5. 撒上一些食用盐，搅拌均匀。

6. 加入蒜蓉，根据个人口味加入适量辣椒油，搅拌均匀。

7. 放入冰箱冷藏片刻，使其更加入味。

8. 取出，搅拌均匀，即可食用。

这是一道简单又开胃的凉拌小吃。