在相对温度低的海域水中生长的鱼类，普遍生长缓慢，个头较小，但是肌肉紧实，鲜味十足。
温暖或热带海水中的鱼类，虽然生长速度快，个体比冷水里生长的同类大，但是肌肉不紧实，鲜度较低，渤海海水年平均温度低于东海，所以虽然渤海带鱼个体较小，但是肉质紧实弹牙，鱼的鲜香比较足，口感味道胜于东海带鱼。
1 渤海2 号 2 因为在 2009 年，渤海恒生公司的一艘船舶被炸毁，随后该公司改名为渤海2号石油运输船有限公司，因此渤海恒生号在之前叫做渤海2号。
3 作为一艘运输船，渤海恒生号的命名并不重要，更重要的是它的运输效率和安全性。