月饼馅可以用来做粽子，但是需要根据所选馅料进行调整。一些常见的月饼馅如莲蓉、豆沙、五仁等可以直接用于粽子，但需要加入糯米和其他材料来制作粽子的外壳。
而一些特殊的月饼馅，如冰皮月饼的馅料，则不适合用于做粽子。总之，可以根据自己的喜好和口味来选择适合做粽子的月饼馅，但需要注意调整配方，以保证口感和口感。
最好用烤箱烤，温度不能太高，我一般用160度，15到20分钟，在烤的过程中多看几次，多翻几次，带上棉手套把烤盘拿出来用筷子翻动，小心烫伤。每个烤箱使用的温度会略有差异，你可以结合自己的使用烤箱经验来调整到合适的温度。
不行，必须用熟面粉。
因为熟面粉易搅熟，在做月饼时不会因为最后的火候问题而夹生。而且面粉没炒熟之前是揉不成面团的，这还是因为没炒熟的面粉粘性十分低。熟面粉沾粘性很好，易于成型裹馅。