红薯粉麻袋的制作需要先将红薯粉与水混合成面团状,然后将面团揉成长条状,再将长条切成小段。
接着,将每个小段用手或压面机擀成薄片。将薄片放在锅里煮熟,捞出晾凉备用。
将麻袋切成合适大小的长方形,将红薯粉薄片铺在麻袋上,再将麻袋对折,用熨斗烫平。
红薯粉鸡屎藤芋圆是一道传统的湖南景德镇特色美食,有着浓郁的湘菜特色,其制作方法如下:
材料:
1. 鸡屎藤芋头粉 200克
2. 红薯粉 50克
3. 冰糖 50克
4. 红枣 10个
5. 柠檬 1个
6. 清水适量
7. 蜜枣适量
做法:
1. 将鸡屎藤芋头粉和红薯粉分别放入碗中,加入适量清水搅拌均匀备用。
2. 将冰糖和清水放入锅中煮至冰糖溶解,加入红枣和汁水煮至浓稠,备用。
3. 锅内倒入适量清水烧至水沸,将拌好的红薯粉和鸡屎藤芋头粉搅拌均匀后制成小球放入锅中,煮至浮起捞起,放入冰水中浸泡至膨胀后备用。
4. 将膨胀后的圆洗净放入碗中,倒入红枣汁,加入柠檬汁和蜜枣,即可食用。
注:其中的鸡屎藤芋头粉一般较难买到,可以去当地特色市场或者网上购买。
红薯粘米粉饼蒸的时间因不同的厚度而异,一般厚度在1-2厘米左右的饼需要蒸10-15分钟,以确保饼熟透,并且能够保持柔软口感不过干。关键是在蒸饼的时候要注意火候,不要过早打开盖子或者过早取出饼,否则会影响饼的质地。而在蒸饼的前提下,还应该注意加入适当的水,以确保蒸出的饼口感更为细腻,更为令人享受。