香蕉的内部包着一层皮是因为这层皮可以保护香蕉不受外界环境的伤害。这层皮能够防止水分蒸发和氧气进入，延长香蕉的新鲜度，并保护香蕉不受损坏。
另外，这层皮还能够提供一定的抗压能力，使香蕉在运输和携带过程中不易破损。
香蕉实际上并不是树，而是一种草本植物。这主要是因为香蕉的生长方式和结构与典型的树木不同。香蕉植物具有块茎（地下茎）和假茎（由叶鞘组成的结构），它们通过地下茎不断地萌发新的假茎和叶子。
这使得香蕉植物能够不断地延伸并形成一个高大的外观，看上去像是一棵树。然而，它的内部结构和生长方式更符合草本植物的特征。
此外，香蕉植物的茎是中空的，而树木的茎通常是实心的。香蕉植物的茎也是非木质化的，不会形成木质部分。因此，尽管香蕉的外观可能类似于树，但它实际上是一种草本植物。
香蕉可能没成熟透。没熟透的香蕉吃的可能就是有点儿硬，香蕉采摘的时候都没有完全成熟。只能达到6，7成或者七，八成 熟就不错了。成熟了再采摘，运输就非常困难了。