炸猪油时无需加水。猪油的主要成分是脂肪，在加热过程中会逐渐融化释放出油脂。如果加入水，水会随着温度升高而汽化，一方面会带走热量降低炸猪油的效率，另一方面可能会产生飞溅，造成安全隐患。因此，在炸猪油时应尽量避免加水，否则会影响出油率和安全性。
炸猪排在摆摊上的适用性取决于多个因素。首先，摆摊地点的位置、目标客户、周边环境和市场竞争状况是决定是否适宜炸猪排摆摊的关键因素。
其次，摊主的经营能力、食品卫生安全和烹饪技能也对摆摊出售炸猪排的成功与否有影响。
如果摆摊地点位于高流量区域，有足够的顾客基础、好口碑的话，并且摊主自身能力与技能过硬，那么炸猪排是可以做到适合进行摆摊的。总之，摆摊肯定是一种不同于商铺、餐厅的运营方式，考量多方因素，风险与机会并存。
炸猪皮具有较高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等。这些营养物质对人体健康十分有益，能够补充身体所需的营养，提高身体素质。
首先，炸猪皮含有高质量的蛋白质，能够为人体提供所需的氨基酸，有助于维持肌肉健康和促进生长发育。此外，炸猪皮还含有适量的脂肪，其中以不饱和脂肪酸为主，这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
此外，炸猪皮还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、铁等。这些营养物质对骨骼健康、免疫功能和视力保护等方面有着重要的作用。
总的来说，适当食用炸猪皮可以为人体提供多种所需的营养物质，对维持身体健康有一定的帮助。但是要注意控制食用量，避免过量摄入脂肪和热量。