红糖肚脐饼作为一种传统的美食，其正宗与否往往取决于制作工艺和原料选取。在市场上，有许多不同品牌的红糖肚脐饼，但要选择最正宗的牌子，建议还是要选择那些有悠久历史和口碑的老字号品牌，比如广州阿云嫂、南宁阿巴甲等。
这些品牌通常都秉承着传统的制作工艺，选用上等的红糖和面粉，口感和口味都更加地接近正宗的红糖肚脐饼。所以，想要享受到最正宗的红糖肚脐饼美味的话，还是建议选择那些老牌子的品牌。
1、中筋面粉500克、水265g、安琪酵母5克、甘汁园红糖25克、色拉油5克。红糖肚脐饼的做法步骤：先将水，即溶酵母混合。再将所有材料混合。用橡皮刮刀，将所有材料搅匀至水分消失。用手在钢盆中搓揉面团。继续搓揉后松散状面团即成完整的面团。放盆子里盖好盖子发酵1小时。
2、面团移至工作台上，继续用双手搓揉成光滑状，并将面团放置在室温下，松弛，约五分钟再继续接下来的动作。
3、将面团用擀面杖推平整再卷起来成一个条。分割成一个一个小面团。按成圆圆的饼状。再次醒发15分钟。
4、做饼时，在饼内挖一个洞，往里面挤入空气，再浇入红糖，糖浆不会粘在一起，而是形成薄薄的一层，才是精髓。这样的内馅，甜而不腻，有正当时令的清新味道。
5、平底锅放一点点油，小火烙两面到熟。