砂锅源于四川重庆，通过技术上的精炼提高，把中华医学与饮食文化相结合，终于成为人人赞不绝口的美味主食。天王砂锅其汤料采用近20种名贵药材，经3个多小时的熬制而成，其特点：入口汁浓味鲜，辣爽醇香，由于花色品种多，消费档次合理布局，任何层次的消费者都能吃到香辣可口、称心如意的美味面食。
黄骨鱼 一条 ，豆腐一块，植物油 大量， 生姜 少许 ，料酒 一勺 ，酱油 少许， 白糖 一勺， 葱 少许
1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;
2.热锅冷油后加入生姜片;
3.放入鱼煎到两面稍微金黄即可;
4.加入酱油和料酒;
5.加入小半碗水下豆腐煮开;
6.加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。
砂锅辣椒油的做法如下：
材料：
- 粗辣椒粉
- 熟芝麻
- 油
- 盐
步骤：
1. 首先准备粗辣椒粉，选择颜色鲜艳、口感香辣的辣椒，然后将其磨成粉末状。
2. 将熟芝麻准备妥当，备用。
3. 将2大匙辣椒粉、1小匙盐、1大匙芝麻放入无水干爽的碗中混合均匀。
4. 锅中烧热60ml的油，烧到油微微冒烟了即可关火，把锅移开灶台10秒钟，浇入混合辣椒的碗中，快速用小勺搅拌均匀。
5. 等几分钟，用手摸碗壁，微微有些烫手的程度时，加入一小匙辣椒粉拌匀。
6. 再静置一会，用手摸碗壁，摸起来不烫手但是温温的，此时再加1小匙辣椒粉进去拌匀。
7. 接着静置到辣椒油冷却至常温，摸碗壁是凉的，再加入最后1小匙辣椒粉拌匀即可。
注意事项：
1. 辣椒粉要选择颜色鲜艳、口感香辣的，避免使用颜色过深或过浅的辣椒粉。
2. 油的选择也很重要，建议使用品质较好的食用油。
3. 炒制辣椒油时，油温不要过高，以免影响辣椒油的颜色和口感。
以上是制作砂锅辣椒油的方法，您可以根据个人口味进行调整。