大荔猿人是人类祖先的争议还在持续，因为尚未找到足够的证据证明这一观点成立。目前认为大荔猿人是人类的近亲，可能与人类有共同的祖先。根据已有发掘和研究，大荔猿人是一种原始的灵长类动物，具有一定的智力和行为能力，但在智力和文化方面与人类祖先还存在较大的差距。因此，虽然大荔猿人在人类进化史上具有一定的重要性，但不能作为人类祖先的直接祖先。
大荔炉齿面是陕西大荔著名的传统风味小吃，因其形似炉齿而得名，具有面条柔韧光润，臊子香辣味浓的特色。原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序。
在大荔县城中，有许多提供炉齿面的餐厅。百年老字号饭店是其中一家值得推荐的地方，这家店上过《舌尖上的中国》，店里只卖4种小吃，包括炉齿面、卤肉、月牙饼和豆腐丝。另外，舌尖上的大荔也是一家比较新开的店，主打大荔本地特色美食，除了炉齿面，还有带把肘子、水盆羊肉、蜜汁轱辘、酸辣肚丝等等。无论您选择老店还是新店，都能品尝到这种独一无二的面食，感受大荔人的热情和风情。如果您有机会到大荔去旅游，不妨去品尝一下这种美食。
刘志斌蜜枣甑糕。
刘志斌蜜枣甑糕又是西安甑糕届的一个扛把子了。而与其他三家的不同之处，又在于刘志斌家是蜜枣甑糕，不是一般传统的以大红枣为主的甑糕。用的蜜枣，比一般的大红枣要更甜，更好吃。算是甜食爱好者的福音