减脂的蔬菜有:冬瓜，韭菜，苦瓜，西红柿，黄瓜，芹菜，土豆，生菜，白萝卜，卷心菜，白菜，菠菜，荷叶，西兰花，油菜，胡萝卜，香菜，茄子，豆芽，西葫芦，丝瓜。
一般我们吃了油腻的东西可以喝点茶解腻刮油，喝茶也可以减脂减肥，一般我们和喝潮汕功夫茶很减脂也可以喝乌龙茶和铁观音等半发酵红茶很减脂和减肥。
减脂素菜有白菜、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、白萝卜、胡萝卜、莴苣、竹笋、大蒜头、洋葱、冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜瓜、辣椒、西红柿、苦瓜、豆芽、黑木耳、蘑菇、香菇、紫菜、海带等。