1. 发酵时间不够：一般来说，豆子需要至少发酵24小时才能开始形成乳酸菌，并且需要更长的时间才能达到最佳的口感和质地。
2. 温度过高或过低：豆子发酵的理想温度在30-35℃之间，如果温度过高或过低，可能会导致发酵速度变慢或者停止，从而影响到口感和质地。
3. 豆子质量不佳：如果你使用的豆子有霉烂、腐烂等问题，那么发酵出来的豆子可能不会很好吃，而且也可能会产生有害物质。
豆糁发热的时间并不是固定的，因为它会受到多种因素的影响，如环境温度、湿度、豆糁的湿度和制作方式等。
一般来说，豆糁在发酵过程中会经历发热阶段，这个阶段通常需要几天到一周左右。在这个过程中，豆糁中的微生物会分解其中的成分，释放出热量和香气。为了确保豆糁发酵的质量和口感，我们需要密切关注其发酵过程，并根据实际情况进行调整。因此，具体的发热时间还需根据具体情况来确定，不能一概而论。
可以的。
1.黄豆泡发时间最短为8小时左右,如果时间再短可能会导致黄豆泡不透,时间长了会影响黄豆的出浆率。一般泡8个小时的黄豆比较适合做豆浆、豆腐等食物,能在一定程度上提升这些食物的口感。
2.一般来说,黄豆在不同温度下泡发的时间会不一样,黄豆之所以能够八小时泡发,是因为水温保持在20℃～25℃左右。如果黄豆放入冰箱内等待泡发,需要12～24小时才能泡发。