正常情况下，淡干海参需要泡发后才能食用。因为淡干海参是通过将新鲜海参去内脏、清洗、干燥等多个步骤加工而成的，在制作过程中，海参中的水分基本被去除，因此需要泡发才能恢复到新鲜海参的状态，以便食用。
不过，也有一些特殊的情况下，淡干海参可以直接食用。例如，一些高端的淡干海参，其制作工艺非常精湛，可以在不泡发的情况下直接食用，因为这种海参的口感和营养价值很高，并且泡发后可能会失去部分口感和营养。
总的来说，是否需要泡发食用淡干海参取决于个人的口感和营养需求，建议在食用前仔细阅读产品说明书，并根据自己的需求选择合适的食用方式。
淡干墨鱼是一种干货，通常可以通过晒干或冷冻来保存。
如果您打算长时间保存淡干墨鱼，建议选择冷冻保存。冷冻可以有效地延长淡干墨鱼的保质期，防止其变质。
在冷冻之前，您需要将淡干墨鱼清洗干净，去除表面的杂质和污垢。然后将其放入密封的容器中，放入冰箱冷冻室中保存。冷冻的温度应该在零下 18 摄氏度以下，以确保淡干墨鱼能够长期保存。
如果您选择晒干保存，需要将淡干墨鱼放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。晒干的过程中，需要经常翻动淡干墨鱼，以确保其晒干均匀。晒干后的淡干墨鱼可以放入密封的容器中，放在阴凉通风的地方保存。
无论您选择哪种保存方式，都需要注意保持淡干墨鱼的干燥和卫生，以避免其变质和污染。同时，在食用淡干墨鱼之前，需要将其清洗干净，去除表面的杂质和污垢。
1 淡干虾仁可以用来烹制各种美食，如炒饭、炒菜、汤等。
2 淡干虾仁在烹制前需要先泡软，一般泡发时间在30分钟到1小时之间。
3 烹制时可以先用油爆香葱姜蒜，再加入淡干虾仁翻炒，最后加入其他食材进行烹制。
延伸：淡干虾仁是一种常见的海鲜食材，含有丰富的蛋白质和营养物质，适量食用对人体有益。
但由于咸度较高，建议在烹制时控制使用量。
同时，存放时需注意防潮和防虫。