玻璃锅盖的边缘铁圈有些可以去掉，有些不能。一些制造商可能会设计边缘铁圈是固定在玻璃上的，并且不能移除，因为它是为了保持玻璃盖子的坚固性和稳定性。
但是有一些玻璃锅盖的铁圈是可以拆下来的，因此，想要去掉边缘铁圈需要根据具体情况而定。如果想去掉铁圈，最好先确认是否会对盖子的使用安全造成影响，以及拆卸后是否会影响到盖子的质量和使用寿命。
玻璃锅的优点是：首先，玻璃锅不会产生有害物质，比如PFOA和PTFE，对人体健康无害。其次，它能耐高温、不变形、可承受瞬间温度变化、快速加热，加热均匀，热量损失少，能节省时间和能源成本。最后，玻璃锅易清洁、不会粘锅，使用方便，不影响菜品的口感。
玻璃锅的缺点是：玻璃锅相对于铸铁锅、不锈钢锅等金属锅来说，比较易碎，不能拿铲子等比较硬的工具对锅面大力碰撞或划伤，否则容易造成破碎、伤人等意外。同时，玻璃锅传热快，容易引发锅底焦糊，需要掌握好火候才能做到完美地控制。加之价格一般比普通锅贵很多。
一般情况下，玻璃锅盖的钢圈是不能拆卸的。钢圈与玻璃锅盖之间通常是通过胶水或其他粘合剂粘合在一起的，拆卸钢圈可能会损坏玻璃锅盖。
另外，钢圈的作用是固定玻璃锅盖与锅体之间的密封圈，拆卸钢圈可能会导致锅盖密封性变差。因此，不建议拆卸玻璃锅盖的钢圈。