以下是15种排骨的家庭做法：
豆豉姜汁排骨：排骨加入豆豉、姜蓉、蒜蓉和调料拌匀，蒸15分钟即可。
香草排骨：排骨与香茅草一起煮至熟透，再油炸至金黄，最后捞出备用。
蜜汁烤排骨：排骨加入蜂蜜、酱油、盐、糖等调料腌制后烤制而成。
红烧排骨：排骨加入糖炒至焦黄，再加入酱油、料酒等调料炖煮而成。
椒盐排骨：排骨加入椒盐腌制后，油炸而成。
糖醋排骨：排骨炸至金黄后，加入糖醋汁翻炒而成。
粉蒸排骨：排骨加入米粉、姜、蒜等调料蒸制而成。
麻辣排骨：排骨加入花椒、辣椒等调料炖煮而成。
番茄酱排骨：排骨加入番茄酱、糖等调料炖煮而成。
排骨炖土豆：排骨加入土豆、调料等炖煮而成。
蒜香排骨：排骨加入蒜蓉、盐等调料腌制后，油炸而成。
排骨炖豆腐：排骨加入豆腐、调料等炖煮而成。
糖醋小排骨：小排骨炸至金黄后，加入糖醋汁收汁而成。
椒盐小排骨：小排骨加入椒盐腌制后，油炸而成。
粉蒸小排骨：小排骨加入米粉、姜、蒜等调料蒸制而成。
排骨的寓意是吉祥和象征是富贵
排骨代表着猪身上的精华，也是最重要的食材，年夜饭往往作为压轴出场，和鸡、鱼、猪蹄并称为四大硬货。吃排骨寓意吉祥富贵，昭示着来年好光景，可以天天吃排骨，过上好日子。