不吃。伊朗属于中东地区，奉行的多为伊斯兰教，伊朗人肉食食品主要是牛羊肉以及鸡肉骆驼肉等，另外不食用下水类食品，牛肠属于牛下水，因此伊朗人不吃。
截止2023年 伊朗人口，8502万人。 伊朗总人口为8502万人,人口比较集中的省份有德黑兰、伊斯法罕、法尔斯、呼罗珊拉扎维和东阿塞拜疆。
答∶不吃，像牛肚、牛百叶、牛肠、牛肺这些内脏下水，伊朗人一般不吃，都是用于出口到其他国家或者制作饲料。伊朗人比较喜欢吃牛肉，像牛内脏他们一般吃不惯。