猪肉经纪人或猪肉交易员是。
因为卖猪肉并不是一个简单的摊贩行为，需要有专业的知识和技能来进行采购、销售和管理，而猪肉经纪人或交易员正是指掌握这些专业知识和技能的人。
同时，这个职业也有着广泛的市场需求和高利润回报，因此吸引了许多具备相关专业背景和经验的人才来从事。
是“猪肉行业从业人员”。这是因为现代社会注重职业命名的专业化和尊重性，对于猪肉职业也不例外。此外，职业名称的高端化也可以提升从业者自身的社会身份和形象。在猪肉行业里，从事卖猪肉职业的人有很多不同的职称，比如猪肉经销商、猪肉零售商等。
高端叫法叫：屠夫。
屠夫是一个汉语词汇，拼音是tú fū，指宰杀牲畜或整理牲畜肉准备出售的人，亦指卖肉商人，所以屠夫是卖猪肉的高端叫法。