我们平时都要吃很多的食物，营养自己的身体，木耳泡发48小时，还能吃吗？最好是12个小时以内，泡开了就可以吃，不要放置时间太长
木耳在泡发后呈现出褐色是正常现象，一般不会影响食用。但是，如果木耳发黑或有异味，则不建议食用，因为可能会导致不良反应。在烹调木耳时，应该先用开水焯煮或者煮烂，以确保其食用安全。此外，为了保证最好的品质和食用效果，应该选择新鲜的木耳，尽量避免购买质量不好的木耳。
不可以
泡发的木耳冷冻7天一般是不可以吃的。
正常的木耳在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低，但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸，比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。