- 将羊胆放在流动的水中冲洗，去除表面的污垢和杂质。
- 将羊胆放在案板上，用刀或剪刀在羊胆上划开一个小口，让胆汁流出来。
- 将羊胆放入一个干净的容器中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，浸泡10分钟左右。
- 用清水冲洗羊胆，去除表面的盐和白醋。
- 将羊胆放在通风处晾干，或者用厨房纸巾擦干水分。
需要注意的是，在清洗羊胆时，要避免使用尖锐的工具，以免损坏羊胆。同时，羊胆的味道比较苦，可以在清洗后加入适量的糖或蜂蜜，缓解苦味。
做法：羊胎崽买的时候叫老板帮处理干净，回来再冲洗，切成两指宽大小均匀的块．大火烧开水，把切好的羊胎崽放入煮几分钟，捞起洗净血污，控干水备用，土鸡砍好，汤锅放入清水，姜，红枣，党参，当归，己子．烧开．另取一炒锅下油，姜拍烂下油锅，把羊胎也放入锅里爆炒（注意不要炒焦了），放一瓶盖三花酒再炒，干水出香后铲入汤锅（水要开），炒锅下油，下姜爆香，鸡放入略炒几分钟，铲入汤锅．大火烧开，把血污泡沫撇掉，十几分钟后盖上盖子关小火煲两个小时，调入盐和鸡精即可。