白汤酱油是一种色泽透亮、口感清爽的酱油，适合用于烹制各种清淡食材和口感细腻的菜品，如鸡肉、鱼肉、海鲜、豆腐、素菜等。白汤酱油味道鲜美，不会掩盖原味，能够提升食材的鲜美味道。在日常烹饪中，我们常常会用白汤酱油代替盐来烹调一些简单的家常菜，如清炒豆芽等。同时，在烹制一些需要提高口感的菜品中，加入适量的白汤酱油也是个不错的选择。总的来说，白汤酱油是一种大众化的调味品，在家庭烹饪中有着广泛的应用。
白酱油的牌子有很多，但是不同品牌和型号的产品口感和风味也不同。比较知名的白酱油品牌有：
金味（Jin Wei）：金味白酱油拥有300多年的历史和传统，是著名的酱油品牌之一。
清真（Qingzhen）：清真白酱油是另一款中国著名的酱油品牌。
临盆（Linpen）：临盆白酱油也是中国著名的酱油品牌之一。