百香果的最大营养价值在于它含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质，其中最具代表性的就是维生素C、钾和膳食纤维。
维生素C是一种强力的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的伤害；钾有助于维持电解质平衡，促进心脏健康；而膳食纤维则能够帮助消化、降低胆固醇和维持肠道健康。此外，百香果还含有一些对身体有益的植物化合物和酵素，有助于增强身体免疫力、抗炎以及促进新陈代谢和消化系统的健康。
百香果也叫鸡蛋果，是西番莲科西番莲属草质藤本植物。植株长约6米，是一种香料水果。富含人体必需的17种氨基酸，也有多种维生素成分，营养价值较高。
1.洗净果皮 俗话说百香果的全身都是宝,可不是说说而已,而是因为百香果的皮也是可以用来泡水喝的,我们平常吃完百香果之后的皮不要丢了,用清水冲洗干净后沥干。
2.切块放入锅中 然后用刀把果皮切成小块,放入炖盅里,加入少量的冰糖和适量的凉白开,盖上盖子放入锅中。百香果的营养价值很高,即使高温也不会破坏它的营养价值成分。
3.隔水炖熬制两小时 用隔水炖的方法熬制两个小时,就可以喝啦!热的冷的都可以喝,等待冷却之后还可以放在冰箱里冷藏,那样风味更佳。
4.制作果皮糖 百香果的果皮除了可以泡水可之外,因为它的全身都是宝,果皮中也含有丰富的维生素以及矿物质元素,还可以用来制作成果皮糖。首先将百香果的外皮去掉,然后将百香果内的果汁挖出,在将果皮浸在清水中,十分钟之后捞出。 把百香果的皮切成筷子宽度的条状,然后用开水煮果皮,等到变色之后取出,用冷水浸泡十分钟。然后捞出,和冰糖一起放入锅中熬制,不用加水,小火慢熬,直到锅内的水分完全收干,基本搅拌不动了就可以关火,盛出晾凉。 最后将椰蓉放入盘中,把百香果皮糖裹一层椰蓉,就大功告成啦!百香果皮糖就完美的做成功啦!味道酸甜可口,想吃的朋友们不妨试试看!