酿人九平次清酒和獭祭都是日本的传统酒类，但两者有很大的区别。酿人九平次清酒是一种优质的清酒，酿造过程复杂，味道清爽甘醇，适合搭配各种美食享用；而獭祭则是日本最受欢迎的清酒品牌之一，以酒体柔和、香味浓郁、口感顺滑为特点，被誉为日本酒中的“劳动人民”酒。总的来说，两者各有特色，选择取决于个人口味偏好和用途。
酽酽读音：yàn yàn。
详细释义：
1.很浓。
作了酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了几碗，又吃了半碗多碧粳粥，一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽的喝了几碗茶。《红楼梦》第八回
2.程度深。
这是人们珍藏了我底情意，要我再添些酽酽的情意去。应修人·《欢愉引》
三四年。
刚生产出来的酒并不一定最好喝，需要存放一段时间。存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生具有特殊香气的酯类物质，因此，有些酒放久了会更香。
酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长时间，但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，也会出现酒精度数减少、酒味变淡、挥发物质损耗增大等问题。