小米手机保留主题并更换壁纸的操作步骤如下：

首先，要保留当前的主题，通常不需要特别的步骤，因为只要你不主动更改，主题就会保持不变。然而，如果你希望备份当前的主题设置，以便将来可以恢复，你可以尝试使用小米云服务或者第三方的备份工具来保存当前的主题设置。

接下来，更换壁纸的操作步骤如下：

打开手机，进入“设置”选项。

在设置菜单中，找到并点击“壁纸”或“个性化”选项。这里可能因手机型号或MIUI版本的不同而略有差异。

进入壁纸设置页面后，你会看到多个选项，包括“静态壁纸”、“动态壁纸”以及“相册”等。

如果你想使用小米手机提供的静态或动态壁纸，可以直接从相应的分类中选择并应用。

如果你想使用自己相册中的图片作为壁纸，点击“相册”选项，然后从相册中选择一张图片。

调整图片的大小和位置，以适应你的屏幕，然后点击“设为壁纸”或“应用”按钮。

在弹出的选项中，选择你想要设置壁纸的位置，比如锁屏、桌面或者同时设置。

完成以上步骤后，你的小米手机壁纸就已经成功更换了，而之前的主题设置也会保持不变。请注意，不同型号的小米手机和不同版本的MIUI系统可能在操作步骤上略有差异，但大体流程是相似的。