永年砂锅酥鱼的保存方法如下：
鱼肉保鲜：清洗干净的鱼肉如果没有及时处理，应该放入冰箱冷藏室保存，但保存时间不应超过5天。为了保持肉质的鲜嫩和口感，建议在短时间内将鱼加工成酥鱼。
做好的鱼存放：已经加工完成的酥鱼可以存放在冰箱的冷冻室中。如果使用的是盒子包装，应打开盒盖以利于空气流通；而如果使用的是桶状容器，则不建议加盖子。确保食品的密封性有助于维持其品质，但在冷冻状态下不加盖子可以帮助鱼肉保留更好的口感
将永年砂锅酥鱼放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸10多分钟，即可。也可以将酥鱼锅倒出，放入微波炉中加热，先高火加热1分钟，再中火加热1-2分钟即可。建议不要用火烤或平底锅煎炸加热，以免酥皮变软或变黄。另外，加热后的鱼肉口感更佳，可以搭配米饭、粥或者面条食用。
据我所知，永年美的城并没有改名为美畅世和府。
美的集团在永年建设了一个大型住宅小区，命名为“美的城”，但近期确实有一些新开发的项目或者商业综合体，采用了“美畅世”这个名称，但它们并非是原来那个“美的城”更名而来。可能是因为营销策略或者新品牌定位等原因，导致选择了不同的名称。