- 海天酱油：是国内最大的酱油企业之一，也是福建省著名商标。
- 李锦记酱油：是香港李锦记集团下属公司，成立于1888年，是中国最早的酱油生产企业之一。
- 厨邦酱油：是广东省佛山市南海区厨邦食品有限公司生产的酱油品牌。
- 味聚特酱油：是福建省晋江市味聚特食品有限公司生产的酱油品牌。
步骤：
1. 将嫩姜洗净，去皮，切成薄片。
2. 锅中加入清水，放入白糖和盐，加热至糖溶化后关火，加入姜片浸泡30分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒入老抽，加入姜片，小火煮约10分钟，期间翻拌几次，让姜片充分吸收酱油。
4. 加入味精，拌匀后关火，晾凉后装入干净玻璃瓶中，浸泡2-3天即可食用。
福建酸笋汤是福建传统的汤类美食之一，主要原材料是酸笋和瘦肉，味道清爽鲜美，适合夏季食用。以下是福建酸笋汤的做法：
所需材料：
猪肉瘦肉500克（可用排骨代替）
酸笋500克
姜片适量
盐适量
鸡精适量
做法步骤：
1、瘦肉洗净，放入水中烧开，去除浮沫后捞出，再将瘦肉放入清水中焯水备用。
2、酸笋用流水冲洗干净，切成细丝。
3、在锅中放入适量清水，放入焯水后的瘦肉，加入姜片煮至肉变软。
4、将酸笋丝加入锅中，继续煮约10分钟，直到酸笋变软。
5、最后加适量盐和鸡精，根据个人口味调整味道即可。