1、豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，所以要选择脱了皮的黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。
2、将干豌豆用水淘洗几次，淘洗干净后，加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时，直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜。
3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右。豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅。
4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了。
5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长。
6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。
7、翻炒到豌豆泥变得浓稠，判断标准就是用铲勺挑起豌豆泥以后，再滴落也不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。
8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，用勺子背将表面尽量抹平。
9、盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块即可。豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施
用破壁机做西红柿酱的步骤如下：
准备原材料：西红柿15个、盐1勺、柠檬1个。
西红柿洗净，在顶部划上十字，泡开水，泡2分钟即可轻松去皮。去皮后切成小块，放入破壁机里打成泥。
锅里用不粘锅，中火烧开冒泡，转小火熬20分钟。
等20分钟后锅里熬得很浓稠的时候加冰糖继续熬。
等冰糖完全融化后加柠檬汁、盐，熬成像固体状就可以放凉装罐了。
破壁机做饭最好具备以下功能：
1. 破壁功能：破壁机通过高速旋转的刀片将食材细磨成颗粒状，释放出更多的细胞壁内的营养成分，提高食物的口感和香气。
2. 煮汤功能：破壁机具备煮汤功能，能够将破壁后的食材及水加热到煮沸状态，保留食材中的营养物质，制作出浓郁美味的汤品。
3. 煮粥功能：破壁机具备煮粥功能，能够将食材破壁后进行加热煮熟，制作出口感细腻的粥品。
4. 制作果蔬饮料功能：破壁机可以将水果、蔬菜等食材与水混合搅拌，制作出新鲜健康的果蔬饮料。
5. 保温功能：破壁机具备保温功能，可以在破壁后的食物保持一段时间的温度，保证食物的口感和温度。
6. 定时功能：破壁机具备定时功能，可以预设好破壁、加热、煮汤、煮粥等各个环节的时间，方便用户在忙碌时段使用。
综上所述，破壁机具备破壁、煮汤、煮粥、制作果蔬饮料、保温和定时等功能最好，可以为用户提供更加丰富和方便的烹饪体验。