将大碴子提前用清水浸泡二小时以上。
将泡好的大碴子放入电饭锅中，加入适量的水。
选择电饭锅的粗粮档，用时一个小时进行焖制。
当大碴子基本焖熟后，将洗净的大米放入锅中，并搅匀，调整水的量。
选择电饭锅的精煮米饭档，继续焖制。
当米饭煮好后，用饭铲上下翻动一下，再盖上盖子焖一会儿。
大碴子本身升糖指数较高，难以避免升糖。但可以通过以下方法减缓升糖速度：搭配富含膳食纤维的食物，如蔬菜、豆类，减缓碳水化合物吸收；适量食用，避免过量；选择低升糖指数的其他主食，如藜麦、糙米，搭配食用。此外，控制总能量摄入，避免过量食用精制碳水化合物，同时保持规律的运动习惯，有助于控制血糖水平。
大碴子不是全谷物。它是一种由中国传统的五种谷物（糯米、小米、黄米、玉米和红高粱）制成的杂粮食品。虽然包括了多种谷物，但并不是全谷物。全谷物包括黑麦、燕麦、大麦、荞麦、小麦、玉米、紫米、糙米、黑米等许多种类，这些谷物的外壳、胚芽和内胚乳都完整地在谷粒中，维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分相对完整，因此比大碴子更有营养。